脑梗病人不能吃什么食物

脑梗病人需严格限制高盐、高脂、高糖、辛辣刺激及酒精类食物，以避免血压波动、血脂升高及血管损伤，降低复发风险。

高盐食物：每日盐摄入＞5克会激活肾素-血管紧张素系统，升高血压。腌制食品（咸菜、酱肉）、加工肉（火腿、香肠）、高钠调味品（酱油、味精）需严格控制。合并高血压者每日盐摄入＜3克，可用香草替代盐调味。

高脂高胆固醇食物：饱和脂肪酸（肥肉、黄油）和反式脂肪酸（油炸食品、植脂末）加速动脉粥样硬化。动物内脏（猪肝、脑花）、油炸薯条等高脂食物需避免，蛋黄每日≤1个，每日胆固醇摄入＜300mg。

高糖食物：葡萄糖快速升高血糖，诱发胰岛素抵抗。蛋糕、奶茶、蜂蜜等需限制。糖尿病患者应选择低GI食物（燕麦、杂粮），水果每日≤200克，分2次食用，避免精制糖。

辛辣刺激及生冷硬食物：辣椒、生鱼片等刺激胃肠道或引发血管收缩。吞咽困难者需食用细软温凉食物，避免大块、带骨或刺激性食物，以防呛咳或血压波动。

酒精类饮品：乙醇直接损伤血管内皮，每日饮酒＞25克（啤酒500ml）会使脑梗风险升高40%。有饮酒习惯者需戒酒，必要时咨询医生进行替代治疗。

综上，脑梗患者饮食以低盐低脂、控糖限酒、细软温凉为原则，结合个体病情（如糖尿病、吞咽障碍）制定方案，配合药物治疗，可有效降低复发率。