痛风患者在饮食方面要注意什么

痛风患者饮食核心是限制高嘌呤摄入、促进尿酸排泄，控制总热量与脂肪，避免诱发急性发作。

严格控制嘌呤摄入

高嘌呤食物（动物内脏、海鲜、浓肉汤）急性发作期完全避免，缓解期适量食用；中嘌呤食物（肉类、豆类）每日≤100g，优先选择瘦肉；低嘌呤食物（蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋）可放心食用，每日蔬菜≥500g补充膳食纤维。

促进尿酸排泄

每日饮水2000-2500ml（白开水、淡茶水、苏打水为佳），以稀释尿液；严格限制高果糖饮料（如碳酸饮料、浓缩果汁）和酒精（啤酒含嘌呤、白酒抑制排泄），酒精代谢产物加重尿酸蓄积。

控制脂肪与体重

低脂饮食为主，选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸；控制总热量，避免肥胖（肥胖者需减重5%-10%），体重指数维持在18.5-23.9，减少尿酸生成诱因。

特殊人群调整

合并高血压者每日盐摄入＜5g；糖尿病患者控制精制糖与碳水化合物，选择低升糖指数食物；肾功能不全者限制蛋白质（每日0.6-0.8g/kg）及钾、磷摄入，延缓肾脏负担。

均衡饮食与烹饪

保证优质蛋白（鸡蛋、低脂奶），避免完全素食；蔬菜选黄瓜、番茄等低嘌呤品种，中嘌呤蔬菜（菠菜、芦笋）适量；水果优选樱桃、苹果（低果糖），烹饪以蒸、煮为主，减少油炸。