中风病人吃什么对身体好

中风病人饮食应以“营养均衡、控制三高（血压/血糖/血脂）、促进神经修复”为原则，重点补充优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维及抗氧化营养素。

优先选择鱼类（尤其是深海鱼如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、低脂奶制品、豆制品，每日蛋白质摄入量约1.0-1.2g/kg体重。鱼类富含Omega-3脂肪酸，研究证实可降低炎症反应，改善血脂水平，促进神经细胞膜修复。

适量摄入橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，每日烹调用油不超过25g。坚果（核桃、杏仁）、种子（奇亚籽）可作为零食，提供α-亚麻酸，辅助调节血脂，改善血管弹性。

每日摄入300-500g新鲜蔬菜（深色蔬菜占比≥50%）、25-30g全谷物（燕麦、糙米）及适量菌菇、海带。膳食纤维可延缓血糖上升，调节肠道菌群，预防便秘（卧床患者常见并发症）。

多食用富含维生素C（柑橘、猕猴桃）、维生素E（菠菜、西兰花）、类胡萝卜素（南瓜、红薯）的食物，抗氧化剂可减少自由基对脑血管的损伤，保护神经细胞。

合并糖尿病者需控制精制糖及碳水化合物总量，优先低升糖指数食物；高血压患者每日盐摄入＜5g，避免腌制食品；吞咽功能障碍者采用软食、泥状餐，必要时鼻饲管喂养；肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白及钾摄入量。