高尿酸血症饮食指导是什么

高尿酸血症饮食指导核心是通过限制嘌呤摄入、增加尿酸排泄及控制代谢风险因素，维持血尿酸在安全范围。

限制高嘌呤食物摄入

避免动物内脏（肝、肾）、海鲜（凤尾鱼、沙丁鱼）、浓肉汤等高嘌呤食物；严格限制酒精（尤其是啤酒、白酒），酒精会抑制尿酸排泄。

增加低嘌呤、高水分食物

每日饮水2000-2500ml（白开水、淡茶水为佳），多食用新鲜蔬菜（每日500g以上，优选黄瓜、番茄等低嘌呤品种）、低糖水果（樱桃、草莓含天然降尿酸成分）及全谷物（燕麦、糙米），促进尿酸排泄。

控制脂肪与糖分摄入

减少油炸食品、肥肉等高脂肪食物，避免反式脂肪酸；严格限制添加糖（甜饮料、糕点），因果糖可促进尿酸生成，推荐用代糖（如赤藓糖醇）替代蔗糖。

特殊人群个体化调整

合并糖尿病者需控制总热量，选择低GI食物（杂粮饭、杂豆）；高血压患者每日盐摄入＜5g，避免腌制食品；肾功能不全者需限制高钾食物（如香蕉）及蛋白质总量，优先优质蛋白（鸡蛋、瘦肉）。

优化烹饪与规律饮食

采用蒸、煮、凉拌等清淡方式，避免浓肉汤、火锅汤（嘌呤浓度高）；规律进餐，避免暴饮暴食，保持健康体重（BMI18.5-23.9），肥胖者需减重以降低尿酸。