糖尿病病人能吃猪肉吗

糖尿病患者可以适量食用猪肉，但需注意部位选择、烹饪方式及摄入量控制，以兼顾营养与血糖稳定。

猪肉是优质蛋白质、维生素B族和铁的重要来源，适量食用可满足营养需求，但因其含脂肪和热量，需严格控制总量。建议每周食用1-2次，每次摄入量约50-75克（约成人手掌大小），避免单次过量导致总热量超标。

猪肉不同部位脂肪含量差异显著，优先选择瘦肉部位（如里脊肉、通脊、瘦前腿肉），脂肪含量仅7%-10%；避免五花肉（脂肪＞30%）、猪蹄（脂肪＞20%）及内脏（如猪肝胆固醇含量高），以防血脂、胆固醇升高。

烹饪方式对血糖影响极大，推荐清蒸、水煮、烤制等少油方式，避免油炸、红烧、糖醋等高油高糖做法；烹饪时不加勾芡、少用酱料，每日食盐摄入量控制在5克以内，减少隐形碳水与脂肪摄入。

合并高血脂、肾病的患者需更严格限制脂肪摄入，老年患者建议将猪肉切碎煮软，降低消化负担；正在服用降糖药（如二甲双胍）的患者，食用后需监测餐后血糖，及时调整饮食量。

食用猪肉时需相应减少主食量（100克瘦肉约提供143千卡热量，需减少1/3主食），搭配绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花）增加膳食纤维，采用“主食+优质蛋白+蔬菜”的均衡搭配模式，确保血糖平稳。