糖尿病是不是不能吃花生

糖尿病患者可以适量食用花生，但需控制摄入量并计入每日热量预算，避免过量导致血糖波动。

花生富含单不饱和脂肪酸（如油酸）、膳食纤维及植物蛋白，升糖指数（GI）仅14（低GI食物），适量食用可改善胰岛素敏感性，且有研究显示每周摄入20克坚果与心血管疾病风险降低相关。但花生热量高（每100克约567千卡），脂肪占比49%，过量易致热量超标，需严格控制总量。

《中国糖尿病膳食指南》建议每日坚果摄入量25-35克（生重），花生可占1/3（约8-12克，即5-8粒）。食用时需替代部分烹调油（如10克花生≈5克油），避免额外增加脂肪摄入；选择原味水煮或无盐烘烤花生，避免油炸（如多味花生）、盐焗或添加糖的加工品。

合并高脂血症（甘油三酯＞5.6mmol/L）、急性胰腺炎或肥胖患者需严格限制；消化功能差者可选用无添加糖盐的花生酱（磨碎后），减少整颗花生的消化负担。

食用后需监测餐后2小时血糖，初次食用5-10克观察反应；若血糖波动＞2.0mmol/L，应减少或暂停。合并肾病者需将花生蛋白计入全天配额（每日每公斤体重0.8-1.0克），避免过量。