胃肠炎饮食吃些什么

胃肠炎发作期及恢复期的饮食核心是“温和养护”，建议以清淡、易消化、低渣的流质/半流质食物为主，逐步过渡至软食，避免刺激肠道。

急性期（呕吐腹泻明显时）以快速补水补电解质为首要，可选择温开水、淡盐水、口服补液盐（ORS）；辅以米汤、稀藕粉、蒸苹果水等流质，少量多次，避免牛奶、豆浆等产气食物。

症状缓解后（恢复期），可从软烂主食（如白粥、煮烂面条）、嫩豆腐、蒸蛋羹、去皮瓜类（冬瓜、南瓜）等软食过渡，逐步恢复正常饮食，避免生冷、油腻、辛辣。

恢复期需兼顾营养，可适量添加瘦肉末（清蒸）、鱼肉泥、煮软的胡萝卜泥等优质蛋白和维生素来源；每日补充1-2种蔬菜（如西兰花煮软），少量多次，避免过量增加肠道负担。

特殊人群需差异化调整：儿童优先母乳/配方奶，6个月以上可加米汤+米粉，避免乳类替代；老年人控制食物温度（避免过烫），减少粗纤维；糖尿病患者选无糖流质，避免高糖添加。

绝对禁忌：辛辣调料（辣椒、花椒）、油炸食品（炸鸡、薯条）、生冷食物（冰饮、刺身）、高纤维蔬菜（芹菜、韭菜）、产气食物（豆类、洋葱）及咖啡、酒精等刺激性饮品。