对牙齿有益的食物

对牙齿有益的食物通过强化结构、促进清洁、营养牙龈、增强抗酸及抑制炎症等作用，维护口腔健康。

高钙食物（牛奶、奶酪、豆制品）

钙与磷是牙齿釉质羟基磷灰石的核心成分，每日摄入1000mg钙（约500ml牛奶）可提升釉质矿化度，降低龋齿风险。临床研究证实，高钙饮食人群牙釉质抗酸性增强35%。特殊人群：孕妇每日需1000-1200mg钙，老年人优先选择低脂奶制品以减少乳糖负担。

高纤维食物（苹果、芹菜等）

需咀嚼的蔬果（如苹果、芹菜）刺激唾液分泌（含溶菌酶、缓冲酸环境），减少牙菌斑堆积。临床观察显示，每日咀嚼高纤维食物30分钟以上者，牙菌斑指数降低30%。儿童食用坚果需监护防窒息，老人建议将芹菜煮软或制成蔬菜泥。

高维生素C食物（柑橘、青椒）

维生素C促进牙龈胶原蛋白合成，预防牙龈炎。研究表明，维C不足者牙周病风险升高42%。每日摄入200mg维C（约1个橙子+100g青椒）即可满足需求。孕产妇需额外补充，每日维C上限为2000mg，避免过量腹泻。

含氟食物（绿茶、海鱼、氟化水）

氟增强釉质抗酸性。WHO推荐氟化水（0.7mg/L），儿童龋齿率降低50%。高氟地区（如北方部分地下水）人群需控制饮茶量，每日绿茶≤1杯（约200ml）避免氟过量沉积。

抗氧化食物（蓝莓、紫甘蓝）

富含多酚类物质，抑制致龋菌黏附并抗炎（如蓝莓中的花青素）。每周食用30g浆果者，唾液抗炎指标升高18%。糖尿病患者优先选择无糖蓝莓（100g含15g碳水化合物），高GI人群需监测餐后血糖。

特殊人群提示：

乳牙期儿童：优先选择奶酪（补钙+益生菌）而非高糖酸奶；

老年牙周病患者：高纤维食物需煮软，避免机械刺激牙龈。

（内容基于《中国居民膳食指南（2022）》及《JournalofDentalResearch》临床研究）