含铁的食物有哪些

动物性含铁食物有红色肉类、禽类、鱼类，植物性含铁食物包含豆类、蔬菜类、水果类，孕妇需合理搭配动植含铁食物，婴幼儿添加辅食选强化铁辅食等并注意原则和观察过敏，老年人选易消化含铁食物且搭配维C食物并避免影响铁吸收的食物。

一、动物性含铁食物

1.红色肉类：牛肉每100克含铁量约2.8毫克左右，猪肉每100克含铁量大概1.6毫克，其富含血红素铁，吸收利用率相对较高，能为人体快速补充铁元素。例如，日常可适量食用牛肉炒菜、猪肉炖汤等。

2.禽类：鸡肉每100克含铁量约1.4毫克，鸭肉等禽类食物也含有一定量铁，可通过制作清蒸鸡、烤鸭等方式摄入。

3.鱼类：鲫鱼每100克含铁量约1.3毫克，鲤鱼等其他鱼类也含有铁元素，如家常做鲫鱼豆腐汤等能补充铁。

二、植物性含铁食物

1.豆类：红豆每100克含铁量约7.4毫克，黑豆每100克含铁量约7毫克，豆类是植物性铁的良好来源，可制作红豆粥、黑豆豆浆等食用。

2.蔬菜类：菠菜每100克含铁量约2.9毫克，苋菜等其他绿叶蔬菜也含有铁，如清炒菠菜、凉拌苋菜等都是不错的食用方式。

3.水果类：红枣每100克含铁量约2.3毫克，部分水果含一定铁，可将红枣制成红枣茶等饮用。

特殊人群注意事项

孕妇：需保证每日摄入足够含铁食物以满足自身及胎儿需求，可合理搭配动物性和植物性含铁食物，如每周食用2-3次红色肉类，同时搭配豆类、绿叶蔬菜等。

婴幼儿：添加辅食时，应选择强化铁的辅食或含铁丰富的泥糊状食物，如强化铁的米粉等，遵循从少到多、从一种到多种的原则，首次添加含铁辅食时需观察是否有过敏等情况。

老年人：由于胃肠功能可能减弱，可选择容易消化吸收的含铁食物，如将肉类做成肉泥等形式，同时注意搭配富含维生素C的食物（如橙子、猕猴桃等），以提高铁的吸收率，且应避免一次性大量摄入影响铁吸收的食物，如浓茶等。