吃核桃补什么

核桃是营养密度较高的坚果，富含Omega-3脂肪酸、维生素E、膳食纤维及多种矿物质，适量食用可补充营养、促进大脑健康、维护心血管功能及抗氧化。

补充Omega-3脂肪酸，支持大脑与心血管健康

核桃富含α-亚麻酸（ALA），属于Omega-3不饱和脂肪酸。临床研究显示，ALA可促进大脑神经细胞发育，对青少年认知提升及成年人记忆力维持有积极作用；同时，ALA能调节血脂、降低血液黏稠度，降低动脉粥样硬化风险，减少心脑血管疾病发生几率。

优质蛋白与膳食纤维，辅助体重管理与肠道健康

每100克核桃含约15克蛋白质（高于多数坚果），搭配6.7克膳食纤维，既能增强饱腹感、减少过量进食，又能促进肠道蠕动，预防便秘。这种营养组合适合日常营养补充，尤其在减重期间可作为健康零食，辅助控制体重。

抗氧化物质，延缓细胞衰老

核桃富含维生素E（每100克约43.2毫克）及多酚类化合物，具有强抗氧化性。维生素E能清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤；多酚类物质可保护血管内皮细胞，延缓皮肤老化。研究表明，长期适量食用可降低慢性炎症风险，维护身体机能。

关键矿物质，满足生理需求

核桃是镁、锌、锰的优质来源：镁参与神经传导与心脏节律调节，锌增强免疫力、促进生长发育，锰助力骨骼代谢。尤其适合老年人、久坐办公族等易缺乏矿物质人群日常补充。

特殊人群食用建议

核桃热量较高（约654千卡/100克），肥胖、高血脂人群需控制摄入量（每日不超过20克）；对坚果过敏者禁食；孕妇及哺乳期女性可适量食用（每日2-3颗），通过ALA转化为DHA，支持胎儿大脑发育。建议选择原味、无盐、无添加的核桃，避免油炸加工。

核桃营养均衡，适量食用可作为日常健康饮食的重要组成部分，但需结合自身健康状况合理摄入，特殊人群建议咨询营养师或医生。