吃龙虾中毒症状

吃龙虾中毒核心症状及应对指南

吃龙虾中毒主要因过敏反应或食物中毒（细菌/生物胺毒素）引发，核心表现为皮肤过敏、胃肠道不适、神经系统异常，严重时可致休克或多器官衰竭。

过敏反应症状

龙虾含异种蛋白，过敏体质者接触后10分钟至数小时内发作：皮肤出现红斑、风团、剧烈瘙痒，口腔/咽喉发麻，伴恶心；严重时喉头水肿致呼吸困难，血压骤降、意识模糊，需警惕过敏性休克。

细菌感染中毒表现

未彻底加热的龙虾（如醉虾、生腌）易携带副溶血性弧菌、沙门氏菌，潜伏期1-6小时：突发呕吐、腹泻（稀水便/黏液便）、脐周绞痛，伴发热（38-40℃），部分患者呕吐物带血丝，严重脱水时口干、尿少。

生物胺类中毒特征

死龙虾体内组氨酸分解为组胺（＞50mg/100g），1-2小时内发病：面部/颈部潮红、头痛、心悸、胸闷，伴恶心但无发热，血压短暂下降，症状持续2-3天，无抗生素治疗时恢复缓慢。

特殊人群风险

儿童、老人、肝肾功能不全者及孕妇中毒风险高：儿童易并发高热抽搐，老人可能因多器官衰竭死亡，孕妇误食可能影响胎儿发育，过敏体质者接触微量过敏原即诱发全身症状，需立即禁食并就医。

处理与预防

紧急处理：立即停止食用，过敏者清水漱口催吐（刺激咽喉），饮用温盐水；重症（呼吸困难、休克）速送医，医生可能用抗组胺药、抗生素等（如氯雷他定、头孢类）。

预防措施：选鲜活龙虾，冷藏不超过24小时，彻底加热至中心70℃以上，过敏者避免食用，不购买来源不明的“醉虾”“刺身”类龙虾制品。

（注：本文仅提供症状与预防参考，具体诊疗需遵医嘱，药物使用需专业指导。）