病情描述:百合银耳莲子汤的功效与作用
首都医科大学附属北京友谊医院
百合银耳莲子汤是融合百合、银耳、莲子的传统养生汤品,其主要功效基于食材活性成分的药理作用,具体如下:
一、润肺生津。百合含百合多糖,实验表明其可增强呼吸道黏膜屏障功能,抑制炎症因子释放,缓解干燥性咳嗽(《中西医结合学报》2021);银耳富含天然植物胶质,能滋养肺阴,促进呼吸道黏液分泌,改善咽干、咽痛等症状。二者搭配对阴虚体质者尤为适宜。
二、养心安神。莲子含莲心碱等生物碱,《中国中药杂志》研究显示其可调节中枢神经递质,延长睡眠时间,改善焦虑状态;百合中的百合苷具有镇静作用,可减轻神经衰弱引起的失眠、心悸。长期适量饮用有助于提升情绪稳定性。
三、健脾养胃。莲子中的莲子碱可促进胃肠蠕动,增加消化液分泌,《中华中医药学刊》证实其能改善脾虚小鼠消化吸收功能;银耳膳食纤维可调节肠道菌群,百合中的果胶类物质保护胃黏膜。三者搭配适合脾胃虚弱、食欲差人群,建议煮制时确保食材软烂。
四、辅助增强免疫。银耳多糖是核心免疫调节成分,《国际免疫学杂志》2023年研究指出其可激活巨噬细胞吞噬活性,提升体液免疫;莲子中的谷甾醇与百合皂苷协同增强免疫细胞活性,适合免疫力低下者日常调理。
五、补充营养。百合含17种氨基酸(如天冬氨酸),银耳提供植物蛋白、维生素D,莲子富含碳水化合物及钾、镁等矿物质,可全面补充日常所需营养素,素食者、术后恢复期人群可作为营养补充选择。
特殊人群提示:孕妇可适量饮用(建议去芯莲子,避免寒性);糖尿病患者需控制量,不加蔗糖;儿童消化功能弱时食材煮至软烂,每周1-2次即可;老年人建议延长炖煮时间至1.5小时,搭配山药、小米等杂粮,提升消化吸收率。