吃死螃蟹中毒的症状有哪些

吃死螃蟹中毒的核心症状：死螃蟹因死亡时间过长或储存不当，细菌滋生或组胺等毒素积累，食用后数小时内可引发急性食物中毒，典型表现为胃肠道反应、过敏样症状，严重时可累及呼吸循环系统，特殊人群风险更高。

急性胃肠道症状

中毒后最常见症状，多在1~6小时内出现。表现为恶心呕吐（呕吐物含胃内容物，严重时带胆汁或血丝），脐周或上腹部绞痛，腹泻频繁（水样便，每日数次至十余次，可伴里急后重），部分患者因脱水出现口干、尿量减少。

神经系统症状

因组胺等毒素刺激或影响神经传导，可出现头晕、头痛、乏力，少数人有四肢麻木、口唇/指尖发麻，严重中毒时可能伴烦躁、意识模糊，甚至短暂抽搐。

过敏样反应

组胺大量释放引发“类过敏反应”：皮肤潮红（面部、颈部为主）、瘙痒、散在荨麻疹（成片或融合），眼睑/口唇水肿，部分患者伴心慌、胸闷。症状与食物过敏相似，但与食用死蟹直接相关。

严重中毒表现

若毒素量大或未及时处理，可能进展为呼吸循环障碍：喉头水肿致呼吸困难（吸气性喉鸣、喘息），支气管痉挛加重缺氧；心肌受毒素影响可出现心动过速、心律失常（如早搏），血压骤降（休克前期表现），四肢湿冷、意识障碍，需紧急抢救。

特殊人群风险

老人、婴幼儿、孕妇及慢性病患者（如肝肾功能不全、糖尿病）症状更重：脱水快（呕吐腹泻频繁）、电解质紊乱（低钾/低钠）、低血糖风险高，且易并发感染或原发病加重，恢复周期长，需优先就医监测。

提示：死蟹（尤其死亡超过24小时或冷藏/冷冻后未彻底加热）禁止食用。若出现上述症状，立即催吐并尽快送医，切勿自行用药，需告知医生食用史及症状时间线。