黑色素瘤手术后吃什么

黑色素瘤术后饮食应以营养均衡、促进伤口愈合、增强免疫力为核心，遵循高蛋白、高维生素、易消化原则，避免辛辣刺激及高脂高糖食物，特殊人群需个体化调整。

优质蛋白促进组织修复

术后早期（24-48小时）可进食流质饮食，逐步过渡至富含优质蛋白的食物，如鱼类（三文鱼、鲈鱼）、去皮禽肉、低脂奶制品、豆制品及蛋类。每日蛋白质摄入量建议为1.2-1.5g/kg体重（研究表明，足量蛋白质可缩短伤口愈合时间，降低感染风险）。

足量维生素与膳食纤维调节免疫

多摄入新鲜蔬果（柑橘、猕猴桃补充维生素C，胡萝卜、菠菜补充维生素A），每日蔬菜≥300g、水果200-350g；适量膳食纤维（燕麦、芹菜、菌菇）可预防术后卧床便秘，膳食纤维建议每日25-30g（不足易致肠道菌群失衡，影响免疫功能）。

控制脂肪摄入，增加抗炎成分

减少动物脂肪（猪油、肥肉）及油炸食品，适量食用深海鱼（沙丁鱼、金枪鱼）补充Omega-3脂肪酸（研究证实其可抑制炎症因子，减轻氧化应激对伤口的影响）；烹饪以蒸、煮、炖为主，避免烧烤、熏制。

特殊人群饮食调整

糖尿病患者严格控糖，优先选择低GI食物（杂粮饭、杂豆）；肾功能不全者根据指标控制蛋白质总量（每日0.8-1.0g/kg），避免加重肾脏负担；胃肠虚弱者少食多餐，每餐七分饱，细嚼慢咽，忌生冷硬食。

避免刺激性与风险食物

禁食辛辣（辣椒、花椒）、过烫（＞65℃）食物，减少烟酒及加工食品（腌制品、罐头）；避免生食（生鱼片、刺身）以防感染；服用干扰素、PD-1抑制剂等药物时，需间隔2小时以上进食，避免影响吸收。