蛋白质过敏如何处理

蛋白质过敏的核心处理是严格规避过敏原，辅以对症治疗，必要时进行脱敏治疗，同时特殊人群需加强监测与管理。

一、明确过敏原与诊断

需通过临床病史、过敏原皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测明确致敏蛋白类型（如牛奶、鸡蛋、鱼类等），避免盲目忌口。诊断需排除非免疫性食物不耐受（如乳糖不耐受），确保精准定位过敏原。

二、严格规避过敏原

避免摄入含致敏蛋白的食物（如牛奶、鸡蛋、海鲜、坚果等），加工食品需核对成分表（警惕乳清蛋白、大豆蛋白、麸质蛋白等“隐藏成分”）。在外就餐时主动告知厨师过敏史，选择低敏餐食，避免交叉污染（如共用厨具）。

三、对症治疗与紧急处理

轻度症状（皮肤瘙痒、腹泻）：可外用炉甘石洗剂，口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、西替利嗪）；严重症状（呼吸困难、过敏性休克）需立即就医，遵医嘱使用肾上腺素、糖皮质激素等急救药物，切勿自行用药。

四、脱敏治疗（免疫治疗）

适用于明确单一过敏原且常规规避困难者（如尘螨蛋白过敏），需在医生指导下进行皮下或舌下脱敏，通过逐渐增加过敏原剂量诱导免疫耐受。治疗期间需监测不良反应，调整剂量需严格遵循临床方案。

五、特殊人群注意事项

婴幼儿：6个月内避免添加含蛋清、牛奶蛋白的辅食，优先选择低敏米粉；孕妇/哺乳期女性：需咨询营养师，哺乳期母亲避免摄入致敏蛋白，防止通过乳汁诱发婴儿过敏；老年人：消化吸收能力下降，需更仔细核对食品成分，避免因过敏引发营养不良或肠道菌群紊乱。