什么食物含铁量高啊

动物性食物一般含铁量较高，且铁的吸收率也比较高，如动物肝脏、血液、红肉、鱼类等，但茶叶、咖啡中的鞣酸和多酚类物质会影响铁的吸收。特殊人群可咨询医生或营养师，以确保摄入足够的铁。

动物性食物一般含铁量较高，且铁的吸收率也比较高。以下是一些含铁量较高的食物：

1.动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝中含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。

2.动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。

3.红肉：瘦猪肉、牛肉、羊肉等红肉中也含有丰富的铁，而且铁的吸收率较高。

4.鱼类：鱼、虾等水产品也是含铁量较高的食物，而且还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

需要注意的是，一些食物中的铁元素可能会受到其他因素的影响，导致吸收率降低。例如，茶叶中的鞣酸会与铁结合，影响铁的吸收；咖啡中的多酚类物质也会降低铁的吸收率。因此，在食用这些食物时，最好避免与富含鞣酸或多酚类物质的食物同时食用，以提高铁的吸收率。

此外，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、婴儿等，由于对铁的需求增加，可能需要额外补充铁剂或通过食物来增加铁的摄入量。在这种情况下，建议咨询医生或营养师的建议，以确保摄入足够的铁。