绿豆汤的功效与作用及禁忌

绿豆可补充蛋白质、维生素、钙铁等营养成分并清热解暑，但脾胃虚寒者、体质虚寒的老年人及儿童过量饮用易加重不适，服用温补药物者饮用可能因绿豆解毒作用降低温补药物疗效。

一、功效与作用

1.补充营养成分：绿豆富含蛋白质、维生素B、维生素B、钙、铁等营养物质，饮用绿豆汤可为人体补充必要营养，维持机体正常生理代谢，例如蛋白质是构成人体细胞的重要成分，参与多种生理功能的调节。2.清热解暑：绿豆性凉，具有清热解暑的功效，在炎热环境下饮用绿豆汤，其水分可补充因出汗丢失的体液，其中含有的有效成分能帮助调节体温，缓解暑热引起的口渴、烦躁等不适症状，相关营养学研究证实绿豆的寒凉性质对暑热有缓解作用。二、禁忌

1.脾胃虚寒人群：脾胃虚寒者胃肠功能较弱，绿豆汤性凉，过量饮用可能加重脾胃虚寒症状，如引起腹痛、腹泻等。这类人群消化能力受限，过多摄入寒凉的绿豆汤会增加胃肠道负担，影响消化吸收。2.体质虚寒人群：老年人及儿童属于体质相对虚寒的群体，过量饮用绿豆汤易导致身体受凉，引发不适。儿童脾胃功能尚未完全发育成熟，过量饮用绿豆汤更易出现消化不良等问题；老年人脏腑功能衰退，对寒凉食物的耐受能力较差。3.服用温补药物人群：正在服用温补药物的患者，绿豆可能与药物发生相互作用，降低温补药物的疗效。因为绿豆具有一定的解毒作用，可能会抵消温补药物的补益功效。