吃扁豆中毒的症状有哪些

吃未煮熟的扁豆后中毒，主要因其中含有的皂素、血球凝集素等天然毒素未被破坏，引发急性胃肠道反应及全身不适，核心症状包括恶心呕吐、腹痛腹泻等。

消化系统核心症状

恶心呕吐多在进食后1-5小时内出现，呕吐物含未消化食物；腹痛以脐周或上腹部为主，呈阵发性绞痛；腹泻为稀水样便，每日数次至十余次，严重时伴黏液或血丝，可伴里急后重感。

全身中毒反应

伴随头晕、头痛、乏力、肌肉酸痛，部分患者因脱水出现口干、尿少、皮肤弹性下降；电解质紊乱（如低钾）可导致手足麻木、肌肉无力，极少数重症者出现意识模糊或抽搐。

特殊人群表现

老人、婴幼儿及孕妇风险更高：儿童因体液储备少，易快速脱水、精神萎靡；老人合并心脑血管疾病者，中毒后可能诱发心绞痛、血压波动；孕妇需警惕脱水影响胎儿，胎动异常时及时就医。

症状持续与恢复

多数轻症者6-12小时内缓解，经补水后症状逐渐消退；重症者（呕吐/腹泻超24小时、电解质紊乱）需2-3天恢复，极少数因心肌受累出现心律失常。

就医与处理原则

出现持续呕吐无法进食、尿量＜300ml/日、高热＞38.5℃、抽搐或意识障碍需立即就医；治疗以补充电解质、止吐（甲氧氯普胺）、退热（布洛芬）等对症处理，禁用自行催吐或止泻。