贫血的人平时要多吃什么食物

贫血人群日常饮食应优先摄入富含铁、维生素C及优质蛋白的食物，以促进血红蛋白合成，改善贫血症状。

优先选择血红素铁食物：瘦肉（牛肉、羊肉）、动物肝脏（猪肝每周1-2次，每次50g为宜）、动物血（鸭血、猪血）等，铁含量高且吸收率达20%-30%，是补铁首选。注意适量食用，避免过量胆固醇摄入。

植物性铁与维生素C搭配：黑木耳、菠菜、芝麻等植物性铁（非血红素铁）吸收率低（2%-20%），需搭配富含维生素C的食物（柑橘、猕猴桃、青椒），维生素C可将三价铁还原为二价铁，提升铁吸收效率。

补充优质蛋白质：血红蛋白合成需蛋白质，牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品（豆腐、豆浆）等为优质蛋白来源。每日1个鸡蛋、300ml牛奶、50g豆制品为宜，消化功能弱者可将食物煮软或加工成泥。

叶酸与维生素B12摄入：巨幼细胞性贫血需补充叶酸（绿叶蔬菜、豆类、柑橘类）和维生素B12（肉类、鱼类、蛋类），素食者易缺乏维生素B12，必要时可在医生指导下补充制剂。

特殊人群注意事项：素食者需增加铁-维C搭配频率，必要时补充铁剂；老年人消化功能弱，建议将高纤维蔬菜（如菠菜）煮软后食用；消化性溃疡患者避免空腹食用高纤维食物，减少胃肠刺激。