神经型食物中毒会有哪些症状

神经型食物中毒（肉毒中毒）由肉毒杆菌产生的肉毒毒素引起，核心症状为神经肌肉接头功能障碍，表现为弛缓性麻痹，严重时可致命。

眼部肌肉麻痹

典型症状为双侧眼睑下垂（提上睑肌无力），眼球运动受限导致复视、斜视，瞳孔对光反射迟钝或消失，严重时瞳孔散大固定，多为首发表现。

头颈部肌肉受累

面部肌肉松弛（如口角下垂）、咀嚼无力，吞咽肌群麻痹导致进食困难、呛咳、声音嘶哑（喉返神经受累），口腔分泌物增多易引发误吸。

呼吸肌功能障碍

早期胸闷、呼吸浅快，进展后呼吸无力、发绀，因膈肌及肋间肌麻痹出现窒息风险，是致死主要原因（需紧急气管插管）。

全身弛缓性瘫痪

四肢对称性无力（近端重于远端），抬臂、行走困难，腱反射减弱或消失，躯干肌肉受累致体位性低血压，严重时累及全身肌肉呈“软瘫”状态。

特殊人群风险

婴幼儿（肠道菌群未成熟易吸收毒素）、老年人（免疫力低下）、孕妇及慢性病患者（如糖尿病）更易发生重症；预防关键：避免食用变质罐头、发酵食品，生熟分开加工。

（注：治疗需尽早使用肉毒抗毒素，具体用药需遵医嘱，不可自行服用。）