牛奶能不能加蜂蜜

牛奶加蜂蜜多数情况下安全且营养互补，二者口感醇厚，但需注意温度控制及特殊人群禁忌。

牛奶加热时蛋白质易变性，蜂蜜中活性酶（如淀粉酶）在60℃以上会失活，维生素C等营养成分也会分解。建议将牛奶晾至40℃以下再加蜂蜜，以保留营养活性。

牛奶富含钙、优质蛋白，蜂蜜含葡萄糖、果糖及铁、锌等矿物质，二者搭配可互补吸收，尤其适合早餐补充能量，但蜂蜜含糖量约70%，过量易致热量超标。

1岁以下婴幼儿禁用蜂蜜（含肉毒杆菌孢子，可能引发中毒）；糖尿病患者需谨慎，因蜂蜜升糖指数高，混合后整体糖分增加可能影响血糖；乳糖不耐受者建议选择低乳糖牛奶或酸奶。

蜂蜜中的果糖可能与某些药物（如抗生素、避孕药）产生相互作用，建议服药与饮食间隔1-2小时，避免直接混合同服，特殊药物需遵医嘱。

食用时需控制牛奶温度（≤60℃），每日蜂蜜量≤15g，牛奶250ml左右；过敏体质者建议先少量尝试，观察有无不适；优先选择正规品牌产品，避免劣质蜂蜜重金属超标。