春天香椿芽能吃吗

只要不对香椿芽过敏，就能够食用。

香椿芽是香椿树的嫩芽，其口感脆嫩甜美，风味独特爽口。它富含大量的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素A以及钙、磷、铁、纤维素、维生素C等营养物质。这些营养成分一方面能够为机体提供能量，另一方面可以补充营养。其中所含的大量纤维素，容易促进肠道蠕动，增加饱腹感，并且有助于肠道消化吸收。

不过，尽管香椿芽美味可口，但有几类人群需要注意。一、对香椿芽成分过敏的人群，不建议食用。二、肠胃不好、消化不良的人群，也不宜食用。此外，一次食用量也不能过多，否则容易引发腹痛、腹胀等腹部不适症状。

总之，食用香椿芽要根据自身情况合理选择，注意食用量，以免对身体造成不良影响。