老年人脑梗塞吃什么好

老年人脑梗塞后饮食需遵循营养均衡、控制血脂血糖、预防血栓的原则，重点摄入优质蛋白、高纤维蔬果及不饱和脂肪酸，同时避免高盐高脂食物，结合个体代谢特点调整。

优先补充优质蛋白

以深海鱼（每周2-3次，如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆腐、低脂奶制品为主。鱼类富含Omega-3脂肪酸，《Stroke》2022年研究证实可降低甘油三酯、改善血管弹性。肾功能不全者需在医生指导下控制蛋白总量。

严格控制脂肪类型

以不饱和脂肪（橄榄油、亚麻籽油凉拌）为主，每周坚果摄入量≤100g（如核桃、杏仁）。避免猪油、黄油等饱和脂肪及油炸食品。《中国缺血性脑卒中防治指南2023》指出，反式脂肪摄入每增加2%，卒中复发风险升高15%。血脂异常者需在营养师指导下调整脂肪比例。

增加高纤维饮食

每日摄入25-30g膳食纤维，以全谷物（燕麦、糙米）、绿叶菜（菠菜、芹菜）、低糖水果（苹果、蓝莓）为主。膳食纤维可延缓餐后血糖上升，降低血粘度（《NutritionReviews》2021综述）。糖尿病患者需选择GI值＜55的水果，每日≤200g。

严格限钠控盐

每日食盐≤5g，避免酱油、腌制品等高钠调料。可用香草、柠檬汁提味。《Circulation》研究显示，低盐饮食（＜5g/日）可使高血压患者卒中复发率降低23%。合并心衰者需在医生指导下进一步限钠。

足量饮水与特殊营养素

每日饮水1500-2000ml（心衰/肾衰患者遵医嘱），晨起空腹饮温水200ml。增加叶酸摄入（菠菜、芦笋），同型半胱氨酸＞15μmol/L者需在医生指导下补充叶酸。服用抗凝药（如华法林）者需固定绿叶菜摄入量，避免维生素K波动影响药效。

（注：以上饮食建议需结合患者具体病情，在营养师或主管医生指导下制定个性化方案。）