食物不耐受检查

食物不耐受检查是通过检测血清特异性IgG抗体水平，识别个体对牛奶、鸡蛋、小麦等常见食物的慢性免疫反应，为改善消化或全身症状（如腹胀、皮疹）的饮食调整提供科学依据。

检查适用场景与原理

适用于反复出现不明原因肠胃不适、皮肤症状或疲劳的人群。其核心原理为非IgE介导的迟发性免疫反应（与急性过敏的速发IgE反应不同），抗体升高提示免疫系统对特定食物产生慢性应答，可能导致消化功能异常或全身不适。

检测方法与注意事项

常用血清特异性IgG检测（如14项/20项常见食物组合），无需空腹，检查前可正常饮食。检测范围多覆盖常见致敏食物（如奶制品、麸质、坚果等），但需注意：单一抗体阳性仅提示“可能相关”，需结合饮食日记（记录症状与食物关联）综合判断。

结果解读：避免“假阳性”

抗体滴度越高（如＞200IU/ml），与症状的相关性越强，但需遵循“症状-抗体-饮食”三要素验证：若症状持续存在，且饮食日记中某食物与症状发作同步出现，结合抗体升高，才考虑不耐受可能；仅抗体阳性而无临床关联时，需谨慎解读。

干预原则：分阶段调整饮食

发现不耐受后，急性期（症状明显时）短期规避高滴度食物，稳定后分阶段、小剂量尝试（如每次摄入1/4推荐量，观察2-3天）；优先通过饮食日记明确“不耐受食物”，辅以益生菌或消化酶（需遵医嘱），避免过度忌口导致营养失衡。

特殊人群注意事项

婴幼儿：肠道发育尚未成熟，IgG水平可能生理性偏高，需结合生长发育情况谨慎判断，避免盲目禁食；

孕妇：优先保证营养均衡，若需调整饮食，建议咨询产科医生，避免影响胎儿发育；

老年人：消化功能弱，过度限制食物种类可能降低免疫力，以“症状改善”为核心目标，而非完全规避所有不耐受食物。