中风偏瘫吃什么好

中风偏瘫患者饮食应以营养均衡为核心，优先选择高优质蛋白、抗氧化、控糖盐低脂食物，结合膳食纤维预防并发症，针对吞咽困难等特殊情况调整饮食形态。

优化营养结构，促进神经修复

推荐深海鱼（三文鱼、沙丁鱼，每周2-3次）、豆类、低脂奶制品等优质蛋白（每日1.0-1.2g/kg体重），提供神经修复所需氨基酸；适量不饱和脂肪（橄榄油、鱼油）调节血脂；复合碳水（燕麦、糙米）稳定血糖，避免精制糖。临床研究证实，足量优质蛋白可促进神经轴突再生，减少肌肉萎缩。肾功能不全者需遵医嘱控制蛋白总量。

补充抗氧化与抗炎食物

多食用深色蔬菜（菠菜、西兰花）、浆果（蓝莓、草莓）、坚果（核桃），富含维生素C、E及多酚类物质。此类食物可清除自由基，减轻脑缺血再灌注损伤，临床观察显示规律摄入与神经功能恢复速度呈正相关。

控糖盐与膳食纤维预防并发症

每日盐摄入＜5g（约一平啤酒瓶盖），避免腌制食品；主食选全谷物（燕麦、玉米），搭配芹菜、魔芋等高纤维食物预防便秘（偏瘫患者常见问题）。糖尿病患者需限制精制糖，优先低GI水果（苹果、梨），必要时用代糖（如赤藓糖醇）但需适量。

强化脑保护营养素

增加蛋黄、大豆等磷脂类食物（促进神经髓鞘合成），每周2-3次深海鱼补充Omega-3（抗炎作用），全谷物、瘦肉提供B族维生素（B12、叶酸）参与神经代谢。研究表明，B族维生素缺乏与脑损伤风险升高相关，补充后认知功能改善。

特殊情况个性化调整

吞咽困难者采用软食、糊状饮食（如米糊、果泥），配合吞咽训练；老年患者少食多餐，增加餐次保证营养密度；合并肾病者需低蛋白、低钾磷饮食（如去鳞鱼、去皮蔬菜），避免加重代谢负担。所有调整需在康复师或营养师指导下进行。