维生素e有哪些食物和水果

维生素E的主要食物来源及特殊人群注意事项

维生素E（VE）广泛存在于植物油、坚果、豆类及新鲜蔬果中，日常饮食通过合理搭配橄榄油、杏仁、猕猴桃、菠菜等食物，可满足人体每日需求。

坚果与植物油

杏仁（26mg/100g）、榛子（36mg/100g）、核桃（19mg/100g）等坚果是VE优质来源，含量达15-36mg/100g；橄榄油（8mg/100g）、葵花籽油（10mg/100g）等植物油可作为日常烹饪用油，每日建议摄入坚果不超过20g，用油25-30g。

新鲜水果

猕猴桃（6.1mg/100g）、牛油果（2.7mg/100g）、芒果（2.4mg/100g）、草莓（0.7mg/100g）等水果富含VE，建议每日摄入200-350g，优先选择当季非反季品种，避免过度加工。

新鲜蔬菜

菠菜（1.7mg/100g）、西兰花（0.9mg/100g）、羽衣甘蓝（1.2mg/100g）等绿叶蔬菜，以及胡萝卜（1.3mg/100g）、紫甘蓝（1.1mg/100g）等，每日建议摄入300-500g，以清炒、凉拌或焯水后食用为佳。

豆类及豆制品

大豆（18.4mg/100g）、黄豆（18.9mg/100g）、黑豆（17.3mg/100g）等豆类，豆腐（1.6mg/100g）、豆浆（0.8mg/100g）等豆制品，每周建议食用2-3次，可搭配主食或杂粮。

特殊人群注意事项

孕妇每日推荐摄入量14mg，过量补充可能增加出血风险；老年人建议12-15mg/日，避免与抗凝药物（如华法林）同服；高血压、糖尿病等慢性病患者需在医生指导下调整剂量，避免与脂溶性维生素叠加过量。