胃炎患者饮食注意事项

胃炎患者饮食需遵循“规律、温和、营养均衡”原则，避免刺激性食物，同时结合个体情况调整，以促进胃黏膜修复、减轻炎症反应。

一、避免刺激性与损伤性食物

辣椒、酒精、过烫（＞60℃）或过冷食物、咖啡、浓茶等会直接刺激胃黏膜，加重充血水肿。高盐（腌制品）、高油（油炸食品）食物会破坏胃黏膜屏障，临床研究证实高盐饮食与慢性胃炎发生率正相关。建议以温软、清淡食物为主，如小米粥、蒸蛋羹。

二、规律进食与少食多餐

定时定量进餐可维持胃酸分泌节律，避免空腹过久刺激胃壁或暴饮暴食加重负担。建议每日5-6餐，每餐七八分饱，细嚼慢咽（每口咀嚼20次以上），减少胃部机械性刺激。睡前2小时避免进食，防止夜间胃酸反流。

三、营养均衡与胃黏膜修复

优先选择富含优质蛋白（鱼类、去皮禽肉）、维生素C/E（新鲜蔬果）、膳食纤维（燕麦、山药）的食物，为黏膜修复提供原料。萎缩性胃炎患者需关注铁、维生素B12摄入（瘦肉、菠菜），预防贫血；胃酸过多者可适当增加碱性食物（苏打饼干），中和胃酸。

四、特殊人群饮食调整

老年人需将食物煮软煮烂（如蔬菜泥、肉末粥），温度控制在37-40℃，避免烫伤或冻伤胃黏膜；糖尿病患者选择低GI食物（杂粮饭、燕麦），控制碳水总量，避免血糖波动影响胃动力；胃酸缺乏者可适量食用山楂、酸奶刺激胃酸分泌，胃酸过多者慎食醋、柑橘。

五、药物与饮食的协同管理

服用抑酸药（奥美拉唑等）时建议晨起空腹或餐后2小时服用，避免与牛奶同服影响吸收；胃黏膜保护剂（硫糖铝等）宜餐前1小时或餐后2小时服用，减少食物干扰。铋剂（枸橼酸铋钾）需避免与茶、咖啡同服，具体遵医嘱调整。