得了肝硬化的患者吃什么好

肝硬化患者饮食需遵循营养均衡、易消化吸收、保护肝细胞及避免肝损伤的原则，重点补充优质蛋白、维生素，控制脂肪与盐分摄入，严格戒酒。

补充优质蛋白质

优先选择易消化的优质蛋白，如鱼类（三文鱼、鲈鱼）、去皮禽肉、低脂牛奶、鸡蛋及豆制品（豆腐、豆浆）。优质蛋白可促进肝细胞修复，减少肌肉流失，但需根据肝功能分级调整摄入量，避免一次摄入过多加重代谢负担。

保证维生素与膳食纤维

每日摄入足量新鲜蔬果（如菠菜、西兰花、苹果、蓝莓）及全谷物（燕麦、糙米），补充B族维生素、维生素C、维生素K等。膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘，减少肠道氨生成（降低肝性脑病风险），建议蔬菜切碎、水果去皮，避免生食过硬果蔬。

控制脂肪与糖分摄入

采用低脂饮食，优先选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，适量摄入深海鱼补充Omega-3。严格限制添加糖（蛋糕、含糖饮料），以天然碳水化合物（如杂粮饭）为主，防止脂肪肝及血糖波动，每日脂肪供能控制在总热量20%-30%。

严格限制钠盐与水分

合并腹水者每日盐摄入＜5g（约一平啤酒瓶盖），避免腌制品、酱菜、加工肉，禁用酱油、味精（高钠调味品）。同时监测尿量与体重，每日饮水量（含食物水）不超过前一日尿量+1000ml，避免过量加重水肿。

特殊人群饮食调整

肝性脑病患者急性期限制蛋白摄入，病情稳定后逐步增加优质蛋白；合并糖尿病者需监测血糖，优先低升糖指数食物；食管静脉曲张者禁食坚果、硬壳类、带刺食物，避免过烫（＜60℃）及粗糙食物，防止曲张血管破裂出血。