拉肚子可以吃什么食物

拉肚子期间宜选择易消化、低刺激且富含电解质的食物，如白粥、蒸南瓜、煮苹果等，以减轻肠道负担并预防脱水。

主食类：以碳水化合物为主，减轻肠道负担

优先选择白粥、小米粥、软烂面条等半流质主食。这类食物经熬煮后淀粉糊化，质地柔软易吞咽，能快速补充能量并缓解脱水。研究证实，碳水化合物可减少蛋白质分解供能，保护肠道黏膜。需避免添加盐、糖或油脂，以免改变肠道渗透压加重腹泻。

蛋白质类：选择低脂易吸收的肉类与豆制品

清蒸鸡胸肉、水煮鲈鱼、嫩豆腐是优质蛋白来源。肉类经烹饪后纤维软化，蛋白质变性更易消化；鱼肉富含Omega-3脂肪酸，可减轻肠道炎症反应；豆腐含植物蛋白，适合素食者。避免油炸、烧烤或肥肉，因其脂肪高且难消化，可能引发腹胀。

电解质与水分：补充米汤、苹果水及淡盐水

米汤（过滤后）含钾、钠等电解质，焦米汤（炒米煮制）可增强吸附性；煮苹果水含果胶，能缩短腹泻时长；淡盐水补充钠流失。腹泻伴脱水时，需少量多次饮用，预防低钠血症。

低纤维蔬果：蒸煮后更安全

蒸胡萝卜泥、煮南瓜、去皮熟苹果为代表。蔬菜经高温处理后纤维软化，可溶性纤维（如胡萝卜果胶）可修复肠道黏膜；苹果中的果胶吸附毒素，减少水分流失。避免生脆水果（如梨）或高纤维蔬菜（如芹菜），以防刺激肠道。

特殊人群需个体化调整

婴幼儿腹泻时，暂停普通配方奶，改用无乳糖奶粉或继续母乳喂养；老年人少量多餐，添加口服补液盐（ORS）维持营养；糖尿病患者选择低GI食物（如蒸山药），避免精制糖，防止血糖波动。