肝癌术后的饮食要注意什么

肝癌术后饮食应以“营养均衡、易消化吸收、保护肝功能”为核心，通过科学膳食促进组织修复，降低并发症风险。

优先补充优质蛋白与热量

术后肝细胞修复及体力恢复需充足营养，建议每日蛋白质摄入1.2-1.5g/kg体重（如鸡蛋、鱼肉、低脂牛奶、豆腐等），避免加工肉制品（含防腐剂）。搭配杂粮粥、蒸南瓜等提供复合碳水，热量以维持正常体重为宜，避免高脂饮食加重代谢负担。

遵循“软食+少食多餐”原则

术后胃肠功能较弱，需避免生冷、辛辣、油炸食物，选择小米粥、蔬菜泥、豆腐羹等软烂食物。每日5-6餐少量进食，细嚼慢咽，减少腹胀、消化不良风险，忌暴饮暴食。

严格控制脂肪与糖分摄入

肝脏代谢脂肪能力下降，每日脂肪不超过总热量30%，禁用动物内脏、油炸食品（如炸鸡），以橄榄油、鱼油等不饱和脂肪为主。合并糖尿病者需选择低GI食物（燕麦、杂豆），主食量控制在200-300g/日，监测餐后血糖。

特殊人群个体化调整

合并肝硬化者：低盐饮食（＜5g/日）防腹水，避免腌制食品及高钠调料；

肾功能不全者：适当限制蛋白质（0.8-1.0g/kg），减少豆类及加工蛋白；

糖尿病患者：采用分餐制，优先低升糖指数蔬菜（如西兰花、菠菜）。

杜绝禁忌食物与注重卫生

避免生食（如刺身、未熟海鲜）、霉变食物（含黄曲霉毒素）及腌制食品（亚硝酸盐致癌），戒烟戒酒。食物彻底加热，餐具定期消毒，减少肠道感染风险；禁用霉变花生、玉米等，降低二次致癌风险。