胃溃疡饮食应注意哪些

胃溃疡饮食需以“保护胃黏膜、促进修复、减少复发”为核心，应避免刺激、规律进食、营养均衡，同时关注特殊人群需求。

控制食物温度与质地

避免过烫（＞60℃）或过硬食物，建议选择温软（40-50℃）、易消化的流质/半流质食物，如小米粥、蒸蛋羹、豆腐脑等。过热会破坏胃黏膜保护性黏液层，过硬食物则可能摩擦溃疡面引发出血或疼痛。

严格限制刺激性食物

禁食辛辣（辣椒、花椒）、过酸（醋、腌制品）、油炸（炸鸡）、高盐（＞5g/日）及含酒精、咖啡因的饮品（咖啡、浓茶）。此类食物会刺激胃酸分泌或直接损伤溃疡面，延缓愈合。

养成规律进食习惯

定时定量（三餐规律，避免熬夜加餐），每餐进食时间≥30分钟，细嚼慢咽（每口咀嚼20次以上）。空腹过久易致胃酸刺激溃疡，暴饮暴食则加重胃扩张，均可能诱发疼痛或出血。

优先摄入黏膜修复营养素

重点补充优质蛋白（瘦肉、鱼肉、豆腐）、维生素C（猕猴桃、西兰花）及B族维生素（燕麦、全麦），促进胃黏膜再生。可适量食用果胶丰富的香蕉、苹果（去皮），帮助吸附胃酸、缓解不适。

特殊人群需个性化调整

老年人消化功能弱，建议食物进一步软烂（如杂粮糊、蔬菜泥）；糖尿病患者减少精制糖，可用代糖调味；肾功能不全者需低蛋白饮食（遵医嘱）；服用非甾体抗炎药（如阿司匹林）者，应咨询医生调整饮食方案。

胃溃疡饮食以“温和、规律、营养”为原则，结合自身情况科学调整，配合规范治疗可显著降低复发风险。