骨折病人饮食

骨折愈合需科学饮食调整，以补充营养、促进骨修复为目标，同时兼顾个体差异与康复阶段特点。

一、基础营养素补充

骨折愈合需充足蛋白质（如瘦肉、鱼类、奶类）、钙（牛奶、豆制品）、维生素D（晒太阳、深海鱼）及维生素C（新鲜蔬果），这些营养素是骨基质合成与矿化的关键。蛋白质促进组织修复，钙和磷构成骨矿物质，维生素D辅助钙吸收，维生素C促进胶原合成。

二、分阶段饮食调整

早期（1-2周）宜清淡易消化，如粥、蒸蛋、蔬菜汤，减轻胃肠负担；中期（2周后）增加营养密度，可添加骨汤、豆制品、坚果等，促进骨痂形成；后期（1-3月）均衡饮食，逐步恢复正常膳食结构，避免过度滋补。

三、特殊营养素补充

锌（牡蛎、坚果）促进细胞修复与再生；镁（全谷物、绿叶菜）调节骨代谢与神经肌肉功能；膳食纤维（蔬菜、粗粮）预防长期卧床导致的便秘。特殊营养素需根据个体情况适量补充，避免单一过量。

四、特殊人群注意事项

糖尿病患者需控糖限热量，选择低GI食物（如杂粮、燕麦）；老年人消化吸收差，建议少食多餐，优先优质蛋白（如鸡蛋、酸奶）；儿童青少年生长快，需增加钙与维生素D摄入，避免挑食或零食过量。

五、饮食禁忌与误区

忌盲目补钙（过量增加肾脏负担）、吸烟饮酒（抑制血液循环与骨愈合）、辛辣刺激食物（延缓炎症消退）；长期卧床者需低盐低脂饮食，预防血栓与便秘。饮食需结合康复阶段动态调整，避免过度滋补或单一饮食。