手术后禁止吃哪些发物

手术后需避免食用可能加重炎症反应、影响伤口愈合或诱发不适的“发物”，主要包括辛辣刺激、高组胺、高油糖盐、酒精及生冷不洁食物，具体需结合手术类型与个体体质调整。

一、辛辣刺激性食物

辣椒、花椒、生姜等含辣椒素成分，可能刺激伤口局部充血、加重炎症反应，同时干扰胃肠黏膜吸收功能，降低营养利用率。消化道、皮肤缝合等精细愈合手术患者需重点规避，建议术后1-2周内禁食此类食物。

二、高组胺/易致敏食物

虾、蟹、贝类等海鲜及芒果、菠萝等含组胺或特殊蛋白，过敏体质或有食物过敏史者食用后易诱发皮疹、瘙痒等过敏反应，加重炎症。非过敏人群可适量摄入优质蛋白海鲜，但急性过敏期或过敏体质者需严格禁食。

三、高脂高糖高盐食物

油炸食品、肥肉、甜点、腌制食品等会抑制蛋白质合成，增加肠道代谢负担，长期食用可延缓伤口愈合并诱发代谢紊乱。术后应优先选择低脂、低糖、低盐饮食，如清蒸鱼、杂粮粥等易消化食物。

四、酒精饮品

酒精会扩张血管增加出血风险，干扰凝血功能，同时影响药物代谢与肝脏解毒能力，延缓营养吸收。所有术后患者均需禁酒，至少持续至伤口拆线或基本愈合阶段。

五、生冷及不洁食物

刺身、生腌、冰饮等易刺激胃肠黏膜，诱发腹泻、腹痛，生食还可能携带细菌、寄生虫增加感染风险。术后建议选择温热、充分加热的食物，如煮熟的鸡蛋羹、蔬菜汤等，降低感染与胃肠不适风险。