胆囊炎能不能吃螃蟹

胆囊炎患者在急性发作期应严格避免食用螃蟹，缓解期可在胆囊炎症控制、无明显症状时少量尝试，需结合个体耐受度及血脂、胆囊功能综合判断。

螃蟹营养特点与饮食冲突

螃蟹富含优质蛋白，但脂肪（尤其是饱和脂肪）和胆固醇含量高（每100g约含胆固醇65-240mg，蟹黄更高）。胆囊炎患者胆汁排泄功能易受炎症影响，过量脂肪会刺激胆囊收缩，可能加重炎症或诱发疼痛。

急性发作期禁止食用的原因

急性发作期胆囊充血水肿，消化脂肪能力显著下降。螃蟹的高脂肪高蛋白会增加消化负担，导致右上腹疼痛、恶心呕吐等症状加重，需严格禁食油腻食物以减少胆囊刺激。

缓解期的谨慎食用建议

缓解期若炎症控制、症状消失，可少量尝试清蒸螃蟹（避免蟹黄），每周不超过1-2次，每次不超过50g。食用后需观察24小时内有无腹胀、隐痛等不适，无异常可继续，出现不适立即停止。

特殊人群的风险提示

合并高胆固醇血症、高血脂、高尿酸血症的胆囊炎患者，食用螃蟹可能进一步升高血脂、尿酸，增加胆结石再发或痛风发作风险，此类人群应严格限制或避免食用。

安全食用注意事项

选择清蒸、水煮方式，去除蟹壳内黄色（蟹黄胆固醇含量高）；每次食用量不超过50g，搭配绿叶蔬菜促进消化。治疗胆囊炎常用药物如熊去氧胆酸，需遵医嘱使用，不自行调整剂量。

（注：具体恢复方案需结合临床检查及主治医生建议，本文内容仅作科普参考。）