十二指肠溃疡吃什么食物

十二指肠溃疡患者饮食应以“温和养胃、营养均衡、减少刺激”为原则，推荐选择易消化、富含优质蛋白及维生素的食物，同时严格避免刺激性饮食。

主食选择：以软烂易消化为主

推荐小米粥、软烂白粥、蒸南瓜等温和主食。小米含B族维生素及膳食纤维，可促进黏膜修复；白粥、南瓜质地柔软，减少机械性刺激。避免粗粮（如糙米、燕麦片）及硬面制品，减少对溃疡面的摩擦。

优质蛋白补充：低脂易消化为主

优先选择清蒸鱼、去皮鸡胸肉、豆腐、鸡蛋羹等。每日1个鸡蛋、100ml温饮低脂牛奶（避免过量），可提供钙和蛋白质，帮助黏膜愈合。严禁油炸或辛辣烹饪，减轻消化负担。

蔬果选择：温和且富含营养

推荐嫩叶菜（菠菜、生菜）、瓜类（冬瓜、南瓜）、木瓜、苹果等。木瓜含天然蛋白酶，可辅助消化；苹果含果胶，保护胃黏膜。每日蔬菜300g以上、水果200g以内，避免酸性水果（如柑橘）及粗纤维蔬菜（韭菜、芹菜）。

严格禁忌刺激性饮食

严禁辛辣（辣椒、花椒）、过酸（醋、柠檬）、过冷（冰饮）、过烫食物，避免酒精、咖啡、浓茶及油炸食品。高盐腌制（咸菜、腊肉）、加工零食（薯片）也需禁食，减少胃酸刺激与黏膜损伤。

特殊人群注意事项

老年患者需进一步软烂化处理（如蔬菜泥、肉末粥），少食多餐；孕妇补充叶酸及铁剂，避免高糖水果；糖尿病患者选择低GI主食（燕麦、杂豆饭），控制总量，避免血糖波动。