慢性胃炎吃什么蔬菜好

慢性胃炎患者可选择易消化、富含黏膜保护成分及膳食纤维的蔬菜，如南瓜、胡萝卜、菠菜、西兰花、洋葱等，既能提供营养又不增加胃肠负担。

南瓜

南瓜富含果胶和β-胡萝卜素，果胶可在胃黏膜表面形成保护膜，减少胃酸刺激；β-胡萝卜素转化为维生素A能促进黏膜修复。建议蒸煮后食用，质地软烂更易消化，每日100-150克为宜。

胡萝卜

胡萝卜含β-胡萝卜素和可溶性纤维，临床研究显示其抗氧化成分可缓解胃黏膜炎症反应。熟吃更佳（如炖胡萝卜汤），避免生食刺激；胃酸分泌不足者可适量增加。

菠菜

菠菜含叶绿素、铁和膳食纤维，叶绿素有助于中和胃酸、保护黏膜。需先焯水去除草酸（草酸易刺激胃壁），清炒或煮汤后食用，每次量不超过200克，胃肠敏感者减量。

西兰花

西兰花含萝卜硫素，研究证实其具有抗炎作用，可增强胃黏膜屏障功能。需充分煮软（如水煮10分钟），避免生食；胃酸分泌正常者适宜，萎缩性胃炎患者可适量食用。

洋葱

洋葱含前列腺素A，能促进胃黏膜血液循环，但生洋葱刺激性强。建议熟吃或少量搭配主食（如洋葱炒蛋）；胃酸过多、胃食管反流者需慎食，以免加重不适。

慢性胃炎患者饮食需遵循“软、熟、温、适量”原则，避免生冷、辛辣、腌制蔬菜。蔬菜作为辅助调理手段，需结合药物规范治疗，具体食用方案可咨询临床医生或营养师。