秫米的功效与作用有哪些

秫米（去皮黄米）味甘微寒，归脾胃经，具有健脾和胃、安神助眠、止咳平喘、利水渗湿及营养补充等功效，适用于脾胃虚弱、失眠、肺燥咳喘等症。

秫米富含淀粉、膳食纤维及B族维生素，能促进胃肠蠕动，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀便溏。现代研究表明其含有的植物甾醇可调节消化酶活性，增强脾胃运化功能，适合日常调理脾胃功能。

中医经典方“半夏秫米汤”以秫米配伍半夏治失眠。现代研究发现其含色氨酸，可促进血清素合成，调节神经递质平衡，发挥镇静安神作用。轻症失眠者可适量食用，严重失眠需结合病因治疗。

秫米微寒清润，能润肺燥、降肺气，对肺燥干咳、老年慢性支气管炎喘息有辅助缓解作用。其油脂成分可滋润呼吸道黏膜，减少刺激。风寒咳喘者需配伍温性药材，避免加重寒症。

秫米甘淡性平，能通利水道、渗除湿气，《本草纲目》记载其“利小便、消水肿”。膳食纤维与钾元素协同促进钠排出，适合轻度水肿、小便不利者作为食疗辅助。阴虚津伤者需控制用量，防津液耗伤。

作为全谷物，秫米含优质蛋白、铁、镁及γ-氨基丁酸，升糖指数低于精制米，适合糖尿病患者控糖及日常营养补充。长期适量食用有助于调节代谢、改善血压。脾胃虚寒者过量易腹胀，需搭配温性食材。

特殊人群注意：体质虚寒、慢性腹泻者慎用，孕妇及哺乳期女性建议咨询医师后食用。