怎样煎中药才正确方法

正确煎中药需遵循选器、浸泡、火候控制、特殊处理及服用规范五步骤，科学操作可最大化保留药效，减少成分流失与不良反应。

选器：优先选用砂锅、陶瓷锅或玻璃容器，避免铁锅、铝锅、不粘锅及搪瓷容器。金属器具可能与酸性药物（如山楂、乌梅）发生反应，析出重金属；不粘锅涂层受热易分解，影响药效稳定性。

浸泡：冷水浸泡30分钟（矿物药、贝壳类可延长至1小时），水量以没过药材3-5厘米为宜，使水溶性成分（如苷类、生物碱）充分溶出；浸泡时避免频繁搅动，防止有效成分氧化或流失。

火候与时间：大火煮沸后转小火慢煎，解表药（麻黄、金银花）煎煮15-20分钟，滋补药（熟地、黄芪）煎煮30-40分钟；矿物药（石膏、磁石）需先煎30分钟，气味芳香药（薄荷、砂仁）后下，关火前5-10分钟加入。

特殊处理：烊化药（阿胶、鹿角胶）关火后用少量煎液烊化，搅拌至完全溶解；冲服药（三七粉、琥珀）用温水化开后兑入；花粉类（蒲黄）、细小种子类（车前子）用纱布包裹后与其他药同煎，避免堵塞滤网或分散药效。

特殊人群：儿童、老人及脾胃虚弱者宜文火慢煎，药液温度宜稍高（40-50℃），减少刺激；慢性病患者（高血压、糖尿病）需遵医嘱调整煎煮时间及药量；药液需当日服用，冷藏不超过24小时，温服可减少胃肠道不适。