结肠炎的饮食注意事项

结肠炎患者饮食需遵循抗炎低刺激原则，通过科学调整饮食结构，减少肠道负担，促进黏膜修复，缓解腹泻、腹痛等症状。

一、严格控制刺激性食物：辣椒、花椒、酒精、咖啡及油炸食品（如炸鸡、薯条）会刺激肠道黏膜，加重炎症反应。急性发作期应完全避免，缓解期需适量控制，烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少辛辣调料使用。

二、合理选择膳食纤维：急性发作期以低渣饮食为主，减少芹菜、韭菜等粗渣蔬菜，避免加重肠道负担；缓解期可适量增加可溶性纤维（如燕麦、熟香蕉），促进肠道黏液分泌，但需细嚼慢咽，避免生冷硬食。

三、规避乳糖与产气食物：多数中国人存在乳糖不耐受，建议选择无乳糖奶制品或发酵乳（如无糖酸奶）；豆类、洋葱、碳酸饮料等产气食物易引发腹胀，可提前浸泡豆类、加热去气，观察自身耐受度后调整。

四、保证营养均衡摄入：优质蛋白（瘦肉、鱼类、豆腐）可预防低蛋白血症；维生素（B族、维生素C）通过蒸南瓜、西兰花等易消化蔬菜补充；腹泻期需补充电解质水（含钠钾），避免脱水。

五、特殊人群饮食调整：儿童需选择低乳糖配方奶，避免零食；老年人以软烂食物为主（如小米粥、蛋羹），少食多餐；孕妇需均衡摄入红肉（补铁）与绿叶菜（补叶酸），避免生冷海鲜，必要时咨询营养师。