生姜的作用与功效是什么

生姜性温味辛，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒等传统功效，现代研究表明其含姜辣素、姜烯酚等成分，在抗炎、促消化等方面有辅助作用，适量食用可改善健康问题。

生姜性温味辛，可通过温热性驱散体表寒气，缓解风寒感冒初期症状（恶寒、鼻塞流清涕）。姜辣素促进血液循环与发汗，适合风寒感冒轻症食疗；风热感冒（咽喉肿痛、黄痰）者食用可能加重症状，需避免。

姜辣素作用于延髓呕吐中枢，抑制恶心反射，是传统止呕良药。临床用于晕车、妊娠呕吐、化疗后恶心等，缓解效果显著；生姜茶、姜糖水等食疗方常作为辅助手段，呕吐严重者需就医，不可替代药物。

生姜提取物刺激胃肠黏膜，增加唾液、胃液分泌，促进胃肠蠕动。研究证实其可改善功能性消化不良（胃寒型，胃脘冷痛、腹泻）症状，阴虚胃热者（口干、便秘）过量食用可能加重胃肠负担。

姜辣素与姜烯酚有抗炎活性，抑制炎症因子释放，对骨关节炎、肌肉酸痛等慢性炎症有辅助缓解作用。但需注意其不能替代正规抗炎药物，关节炎患者应遵医嘱。

生姜性温，阴虚体质（易上火）、实热证者慎食，以免加重不适；孕妇呕吐严重可适量食用，但过量可能刺激子宫，需控制量；胃溃疡、反流性食管炎患者慎用，以防胃酸分泌过多。