急性胰腺炎出院后的饮食应注意什么

急性胰腺炎出院后饮食需遵循“低刺激、高营养、控总量”原则，重点限制脂肪、酒精摄入，逐步恢复消化功能。

少量多餐，规律进食

每日分5-6餐，每餐以七分饱为宜，避免空腹过久或暴饮暴食。选择蒸、煮、炖等清淡烹饪方式，忌油炸、烧烤类食物，减少胰液分泌负担。

严格限制脂肪摄入

每日脂肪总量≤总热量30%，优先选择中链脂肪酸（如橄榄油、鱼油），禁用动物内脏、肥肉、油炸食品等高脂食物。烹饪用油控制在10-15ml/日，避免煎炒烹炸。

优质蛋白与复合碳水均衡摄入

蛋白质以鱼、虾、去皮禽肉、豆腐等易消化类型为主，避免坚果、牛肉干等粗糙蛋白；碳水化合物首选粥、软饭、杂粮（如燕麦、小米），逐步替代精制碳水，保证营养同时减轻消化负担。

彻底规避刺激与禁忌

绝对戒酒，杜绝酒精摄入；禁食辛辣、过酸（醋、柠檬汁）、过烫（＞60℃）食物及咖啡、浓茶，减少胰腺刺激诱发疼痛或炎症复发。

特殊人群个性化调整

合并糖尿病者需定量控制主食，监测餐后血糖；老年或吸收不良者可添加短肽型肠内营养剂（如百普力）；出院后1-3月内若出现持续腹痛、腹泻，需及时就医复查。