慢性胰腺炎吃什么好

慢性胰腺炎患者饮食需遵循低脂、高蛋白、高维生素原则，同时严格限制刺激性食物，以减轻胰腺负担、促进消化功能恢复。

饮食核心是均衡营养且易消化：以低脂优质蛋白（如鸡胸肉、深海鱼）为主，搭配复合碳水化合物（燕麦、糙米）和低酸类蔬果（香蕉、苹果），保证维生素与矿物质摄入，维持机体代谢需求。

推荐食物包括瘦肉、低脂奶、豆腐、鸡蛋等优质蛋白；绿叶菜、西兰花等低纤维蔬菜；烹饪时选择蒸、煮、炖方式，避免煎炒炸，减少脂肪摄入。

需严格避免酒精、高脂食物（油炸品、肥肉）、辛辣调味品（辣椒、花椒）及产气食物（洋葱、豆类），以防刺激胰腺分泌或诱发腹胀。

特殊人群需个体化调整：合并糖尿病者控制碳水总量，选低GI食物；老年患者食物宜软烂，避免生冷；儿童需在营养师指导下调整营养比例，预防营养不良。

养成规律少食多餐习惯，避免暴饮暴食；细嚼慢咽，充分咀嚼食物；注意饮食卫生，减少肠道感染风险，降低急性发作概率。