首乌的功效与吃法

何首乌分为生首乌和制首乌，二者功效与食用方式不同，需科学区分并在专业指导下使用。

制首乌经炮制后毒性降低，《中国药典》记载其具补肝肾、益精血、乌须发等功效，现代研究显示其蒽醌类成分可调节血脂、抗氧化，临床用于血虚萎黄、高脂血症等。

生首乌含蒽醌类等毒性成分，擅长解毒消痈、截疟通便，适用于疮痈、肠燥便秘，但胃肠道刺激较强，多作为入药使用，少作食疗。

何首乌食用需经炮制处理：制首乌常用药膳，如与枸杞、黑豆、羊肉同炖（制首乌15-30g）；或配伍女贞子、旱莲草煎服。生首乌多入汤剂，需严格控制剂量，避免自行使用。

特殊人群禁用：孕妇、哺乳期女性、肝肾功能不全者、儿童及有肝病史者禁服；脾胃虚寒、便溏者慎用生首乌。何首乌可能引发肝损伤，长期服用或超量需警惕，建议在中医师指导下使用，监测肝功能。