乳腺癌化疗期间饮食吃什么

乳腺癌化疗期间饮食应以“营养均衡、增强免疫、减轻副作用”为核心，通过科学搭配提升治疗耐受性，促进康复。

一、保证优质蛋白摄入

化疗期间每日蛋白质需求为1.2-1.5g/kg体重（如60kg患者每日需72-90g），优选易消化蛋白源：低脂牛奶、鸡蛋、鱼肉（三文鱼、鲈鱼）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）。临床研究证实，足量蛋白可减少肌肉丢失，降低感染风险，需避免加工肉（如香肠）等高盐制品。肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白总量。

二、补充抗氧化营养素与膳食纤维

维生素C（柑橘、西兰花）、维生素E（坚果、橄榄油）及β-胡萝卜素（南瓜、菠菜）可减轻化疗氧化应激；膳食纤维（燕麦、芹菜、苹果）促进肠道蠕动，预防便秘。腹泻患者需减少生冷、粗纤维食物（如芹菜、韭菜），可选择煮苹果、熟香蕉等温和食材。

三、合理供给健康脂肪与热量

每日热量需比日常增加10%-20%（如日常2000卡增至2200-2400卡），以不饱和脂肪为主：深海鱼（沙丁鱼、鳕鱼）、坚果（核桃、杏仁）、橄榄油。恶心呕吐时可少量加餐（如牛油果泥、花生酱吐司），避免油炸食品（如炸鸡）加重消化负担。脂肪泻患者需遵医嘱控制脂肪总量（＜40g/日）。

四、分餐制与易消化饮食策略

采用“5-6小餐制”（如早餐、上午茶、午餐、下午茶、晚餐、睡前加餐），避免空腹或过饱。烹饪以蒸、煮、炖为主，忌辛辣、生冷。生姜泡水、陈皮茶饮可辅助缓解恶心，严重呕吐时暂停进食，少量多次饮用温水防脱水。

五、特殊人群个性化调整

糖尿病患者优先选择低GI食物（燕麦、藜麦），控制碳水化合物总量（约3-4g/kg）；肾病患者需低盐（＜5g/日）、低蛋白（0.6-0.8g/kg）饮食，避免腌制食品；老年患者以软烂食物为主（如蛋羹、豆腐脑），需充分咀嚼，预防呛咳。