高血压饮食的注意事项

高血压饮食管理需以“低盐控钠、平衡钾钠摄入、优化营养结构”为核心，通过科学调控饮食成分，辅助药物治疗以稳定血压，降低心脑血管并发症风险。

一、严格限制钠盐摄入

世界卫生组织建议高血压患者每日钠摄入量＜2000mg（约5g盐），烹饪时需控制用盐量（每日＜5g），避免腌制食品（咸菜、酱肉）、加工零食（薯片、方便面）等高钠调料，同时警惕“隐形盐”（酱油、蚝油、沙拉酱），心衰等重症患者需遵医嘱进一步限钠。

二、增加钾元素摄入

钾离子可促进钠排泄，每日推荐摄入3500-4700mg，优先选择深绿蔬菜（菠菜、西兰花）、香蕉、橙子、菌菇及豆类，临床研究显示高钾低钠饮食可使收缩压降低4-5mmHg。肾功能不全患者补钾前需经医生评估，防止高钾血症风险。

三、控制总热量与肥胖

肥胖是高血压危险因素，需每日减少300-500kcal热量摄入，减少精制糖（甜饮料、糕点）及反式脂肪（油炸食品、植脂末），增加全谷物（燕麦、玉米）、膳食纤维（魔芋、芹菜）及新鲜蔬果（每日500g以上），增强饱腹感并稳定代谢。

四、优化蛋白与脂肪结构

蛋白质优选深海鱼（每周2次，含Omega-3脂肪酸）、去皮禽肉、豆制品，脂肪以橄榄油、坚果等不饱和脂肪为主，减少肥肉、黄油等饱和脂肪及加工食品中的反式脂肪，同时控制胆固醇摄入（每日＜300mg）。

五、特殊人群个体化调整

糖尿病合并高血压者需控制碳水总量（优选低GI食物如燕麦）；老年患者少食多餐，避免过饱；妊娠高血压需严格限盐，同时保证钙（牛奶）、铁（动物肝脏）摄入，必要时在医生指导下调整饮食方案。