冠心病患者饮食要注意什么

冠心病患者饮食需遵循低油低盐、控制热量、均衡营养、适量膳食纤维及戒烟限酒的原则，以降低心血管事件风险。

一、严格控制脂肪摄入，优先选择不饱和脂肪

减少饱和脂肪摄入（如肥肉、黄油），每日不超过总热量的10%；避免反式脂肪（油炸食品、植脂末）；适量摄入不饱和脂肪（深海鱼、橄榄油、坚果），每周2-3次深海鱼补充Omega-3脂肪酸，烹饪用油以橄榄油、茶籽油为主。

二、严格限制钠摄入，预防血压升高

每日钠摄入≤2000mg（约5g盐），避免腌制食品（咸菜、酱肉）、加工零食（火腿、方便面）及高钠调味品（酱油、味精）；用香草、柠檬汁替代盐调味，警惕隐形钠（如罐头、速冻食品），建议使用低钠盐（低钾型需遵医嘱）。

三、控制总热量，维持健康体重

根据年龄、活动量调整热量摄入，肥胖者每日热量缺口300-500kcal；避免暴饮暴食，多吃低热量高纤维食物（蔬菜、全谷物、杂豆），减少精制糖（甜饮料、糕点）及油炸食品；保持BMI18.5-24.9，预防血脂血糖异常。

四、增加膳食纤维与抗氧化食物

每日摄入25-30g膳食纤维，以全谷物（燕麦、糙米）、深色蔬菜（菠菜、西兰花）为主，适量食用低糖水果（苹果、蓝莓）；每周吃2-3次富含多酚的食物（绿茶、黑巧克力），降低血管炎症反应，延缓动脉粥样硬化。

五、特殊人群个体化饮食调整

糖尿病患者主食粗细搭配，少食多餐；肾功能不全者限制蛋白质总量（以鸡蛋、瘦肉等优质蛋白为主），避免高钾食物；老年患者选择软烂易消化食物（杂粮粥、蒸菜），避免生冷硬食，预防呛咳与消化不良。