高血压的日常饮食

高血压患者日常饮食需遵循低钠高钾、控制总热量、均衡营养的原则，以辅助血压稳定。

严格限制钠摄入：每日钠摄入量控制在2000mg以内（约5g盐），减少加工食品（如腌制品、罐头）、高钠调料（酱油、味精）及隐形盐（零食、酱料）。WHO研究表明，钠摄入每减少1g/日，收缩压可降低2-3mmHg。肾功能不全者需在医生指导下严格控制钠和钾总量，避免加重肾脏负担。

足量补充钾元素：多食用新鲜蔬果（菠菜、香蕉、橙子）、豆类、菌菇类，每日钾摄入建议3500-4700mg。钾能促进钠排出，降低血管阻力。但服用保钾利尿剂或肾功能不全者需避免过量高钾食物，以防高钾血症风险。

控制脂肪与热量：减少饱和脂肪（肥肉、动物内脏）和反式脂肪（油炸食品、植脂末），增加不饱和脂肪（橄榄油、深海鱼油）。超重者每日热量缺口控制在300-500kcal，避免肥胖加重血压波动。糖尿病合并高血压者需更严格热量管理，建议分餐制并结合运动。

增加膳食纤维摄入：全谷物（燕麦、糙米）、蔬菜（芹菜、西兰花）、菌菇、魔芋等富含膳食纤维，每日建议25-30g。膳食纤维可调节血脂、改善胰岛素敏感性，降低血压。胃肠功能较弱者可将蔬菜煮软或打碎食用，避免过量引起腹胀。

推荐DASH饮食模式：DASH饮食强调多样、清淡、适量，富含蔬果、全谷、低脂奶，适量瘦肉、坚果，少加工食品。研究证实其可降低收缩压8-14mmHg。老年、咀嚼困难者可采用软食或分餐，素食者需确保蛋白质（豆类、豆制品）和铁摄入，避免营养不足。