黄疸肝炎的饮食

黄疸肝炎患者饮食需遵循“清淡易消化、低脂肪、高蛋白、高维生素、忌烟酒及刺激性食物”原则，结合个体病情调整，以减轻肝脏负担、促进肝细胞修复。

一、总体饮食原则

以“营养均衡、易消化吸收”为核心，每日热量控制在2000-2500千卡（根据年龄、体重调整），优先选择软食或半流质食物（如粥、面条），避免生冷、过硬食物，减轻胃肠道及肝脏消化负担。

二、关键营养素摄入

优质蛋白（瘦肉、鱼类、豆制品、低脂奶等）每日1.0-1.5g/kg体重，促进肝细胞修复；脂肪以植物油为主（每日＜总热量30%），避免动物脂肪；适量碳水化合物（全谷物、杂粮）提供能量，少用精制糖；多吃新鲜蔬果（菠菜、西兰花、苹果）补充维生素C、B族及膳食纤维，改善代谢功能。

三、严格限制禁忌食物

绝对禁止酒精（包括含酒精饮料）；避免辛辣刺激（辣椒、芥末）、油炸食品及加工腌制品；高脂饮食（肥肉、动物内脏）易诱发脂肪肝，需严格控制；过硬、过冷食物可能损伤消化道黏膜，加重不适。

四、特殊人群注意事项

儿童需保证蛋白质、钙、铁摄入，避免零食及油炸食品；老年患者少食多餐，选择软烂杂粮粥、蒸蛋羹；合并糖尿病者以低GI食物（燕麦、糙米）为主，控制主食量；肝硬化患者避免粗糙食物，预防食管静脉曲张出血。

五、饮食与治疗协同

饮食管理需与药物治疗（如抗病毒药、保肝药）同步进行，急性发作期可短期流质饮食过渡，恢复期逐步增加食量；定期监测肝功能，根据转氨酶、胆红素水平调整饮食，避免盲目“大补”加重肝脏负担。