患有乙肝的人吃什么保护肝脏

乙肝患者保护肝脏需遵循“均衡营养、避免肝损伤、科学补充护肝营养素”原则，通过合理饮食辅助肝脏修复与功能维持。

一、优质蛋白摄入促进肝细胞修复

乙肝患者需适量摄入优质蛋白以促进肝细胞修复与再生。优选瘦肉（猪牛羊精瘦肉）、鱼类（如三文鱼含Omega-3）、豆制品及低脂奶制品，每日蛋白质占总热量15%-20%为宜。过量蛋白或加重肝肾负担，合并肝性脑病者需遵医嘱调整摄入量。

二、足量维生素与膳食纤维排毒

新鲜蔬果（深色蔬菜、柑橘类）富含维生素A、C、E及B族，助力肝脏代谢与抗氧化；全谷物、坚果（每日一小把）提供膳食纤维，预防便秘影响肝脏代谢。注意避免生食或不洁食物，防止肠道感染加重肝负担。

三、控制脂肪摄入减轻代谢负担

选择不饱和脂肪酸（橄榄油、深海鱼油），减少饱和脂肪（肥肉、黄油）及反式脂肪（油炸食品）。每日脂肪占总热量20%-30%，避免高脂高糖饮食诱发代谢紊乱，尤其合并脂肪肝倾向者需严格控脂。

四、充足饮水维持肝脏代谢

每日饮水1500-2000ml（心衰/腹水患者遵医嘱调整），以温水、淡茶（如绿茶含茶多酚抗氧化）为佳，帮助肝脏代谢废物、维持胆汁分泌。避免浓茶、咖啡过量饮用，以免刺激肝脏。

五、特殊人群与禁忌需严格遵守

合并糖尿病者需粗细搭配主食（如燕麦、糙米），控制高糖食物；合并肾病者低盐低蛋白饮食（遵医嘱）。酒精、霉变食物（黄曲霉毒素）绝对禁忌，避免盲目服用成分不明的保健品，以防肝损伤。