乙肝病人吃什么，忌吃什么，养肝吃哪些东西

乙肝患者饮食应遵循“均衡营养、保护肝功能、避免肝损伤”原则，合理饮食可辅助肝脏修复，减少并发症风险。

一、宜吃食物

优先摄入优质蛋白（鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆制品）促进肝细胞修复；多吃新鲜深色蔬菜（菠菜、西兰花）及低糖水果（苹果、蓝莓）补充维生素与膳食纤维；选择全谷物（燕麦、糙米）替代精制碳水，控制脂肪摄入（以不饱和脂肪为主）。

二、忌吃食物

绝对禁酒（酒精直接损伤肝细胞）；严禁食用霉变食物（花生、玉米等含黄曲霉毒素，诱发肝癌风险高）；避免高脂高糖（油炸食品、甜点）及辛辣刺激食物（加重代谢负担）；减少加工食品（含防腐剂、添加剂，增加肝肾负担）。

三、养肝关键营养素及食物

维生素C：柑橘、猕猴桃等抗氧化，减轻肝脏氧化应激；

B族维生素：全谷物、瘦肉参与肝脏代谢，缓解疲劳；

膳食纤维：芹菜、燕麦促进毒素排出，预防便秘；

Omega-3脂肪酸：深海鱼（三文鱼）、亚麻籽抗炎护肝。

四、特殊人群注意事项

肝硬化患者：低盐饮食（＜5g/日），避免粗糙食物（防食管静脉曲张出血）；

合并糖尿病：选择低GI食物（燕麦、杂粮），控制总热量，少食多餐；

孕妇：增加叶酸（绿叶菜）、蛋白质摄入，避免生食刺身（防感染）。

五、饮食与治疗结合

饮食仅为辅助，不可替代抗病毒治疗（如恩替卡韦、替诺福韦）；需定期监测肝功能、病毒载量，肝性脑病患者需遵医嘱限制蛋白摄入，合并脂肪肝者需严格控糖脂。